Prehrana pankreatitisa trebušne slinavke

Vnetni procesi trebušne slinavke ali pankreatitis povzročajo rezanje bolečine in povzročijo tudi veliko drugih neprijetnosti. Na žalost se ta bolezen najde tako pri odraslih kot pri otrocih.

Poleg zdravljenja z zdravili je pomembno stanje spoštovanja prehrane.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke - ne samo preventivne, temveč tudi terapevtska dejanja.

Simptomi in vrste pankreatitisa

Glavna manifestacija bolezni je v trebuhu boleča, lokalizacija pa je lahko popolnoma drugačna. Glavne manifestacije lahko pripišemo tudi - stalna suhost v ustni votlini, stalna sprememba telesne temperature, bruhanje, slabost.

Začetna stopnja bolezni se lahko zgodi brez ostrih bolečin, bruhanja za enkratno uporabo.

Zanemarjena ali huda stopnja se izraža s hudo bolečino, stalno bruhanje, barva kože se spreminja.

Razvrstite štiri znake tečaja bolezni:

1. Začinjen.
2. Ponavljajoča se je akutna.
3. Kronično.
4. Obsežna kronična.

Splošna načela prehrane

Dieta je predpisana za kateri koli značaj in v kateri koli stopnji pankreatitisa. Njeno glavno dejanje je odstraniti obremenitev iz prizadetih organov.

Za bolj priročno in hitro izbiro prehrane obstaja njihova klasifikacija. Če se odkrije določena bolezen, je predpisana številka prehrane. Ki vključuje dovoljeno hrano, videz hrane in temperature.

Za bolezni jeter je predpisana jetra, pankreatitis, protin, urolitiazo, dieta številka 5.

Posebna značilnost te prehrane je hranljiva, vendar je vsebnost maščob, sladkorja in ogljikovih hidratov čim bolj zmanjšana.

Približna vsakodnevna uporaba hranil:

• Beljakovine - do 100 g, od tega 55% živalskega izvora.
• Maščoba - do 100 g, od tega 20% rastlinskega izvora.
• Ogljikovi hidrati znašajo do 400 g, od tega je delež sladkorja 10%.
• Največja vrednost energije je do 2700KCAL.

Vnos tekočine je do dva litra.

Pravila za vnos in pripravo hrane:

• Prve dni je vsa hrana kuhana samo za par in nato zmelje, dokler se ne oblikuje homogena masa.
• Jedi naj bodo srednje temperature, od približno 15 do 45c.
• Obrok je razdeljen s 4-6 krat, masa dela pa ne sme presegati 400 g.
• Bolje je podvrženo hrani.
• Pod strogo prepovedjo zelenjavo, surovo sadje.

Kaj lahko pojemo

Izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje, ne bi smeli biti težki. Hrana mora biti prosto skozi želodec in ne ustvarja težav.

Izdelki, priporočeni za pankreatitis:

• NES -stove, suh kruh, krekerji brez začimb.
• Zelenjavne juhe z vermicellijem, zmolino ali ovseno kašo.
• Meso obloženo, parjeno ali samo kuhano.
• Kuhane ribe.
• Mlečni izdelki morajo biti minimalna vsebnost maščob, enako velja za sire.
• Omlete beljakovin.
• Kuhana zelenjava - korenje, krompir, pesa.
• Največja količina olja je 30 g.
• Čaj z limono, dekokcijo iz rosediranja, mineralna voda, naravni sokovi.

Da ne moreš jesti

Vsi izdelki, ki prispevajo k proizvodnji želodčnega soka, so prepovedani. Kar bo vodilo do korodiranja poškodovanega telesa.

Prepovedani izdelki morajo vključevati:

• Gobove juhe, pa tudi pripravljene na mesu ali ribji juhi.
• Svež kruh, pa tudi ocvrto pecivo.
• Maščobno meso.
• Ribe v kakršni koli obliki, razen kuhane.
• Koruza, biserni ječmen, žitarice.
• Kuhana ali ocvrta jajca.
• Surova in kuhana zelenjava, kot so zelje, redkvica, repa, redkev, česen, beli poper.
• Čokolada, marmelada.
• Vse začimbe in začimbe.
• Močan čaj, kava, grozdni sok.

Za kuhanje je prepovedano uporabljati živalske maščobe.

Meni za en teden v akutnem pankreatitisu

Z poslabšanjem bolezni telo potrebuje popoln počitek v prvih treh dneh. Vsaka uporaba hrane je izjemno nezaželena, pijete lahko samo nepopravljivo tekočino.

Po koncu dneva raztovarjanja se bolnikova prehrana s hrano začne širiti. Vsebnost kalorij v hrani, ki jo porabijo dnevno, ne sme presegati 850 kcal. Teden dni kasneje lahko kalorije dvignete na 1100 kcal.

Četrti dan lahko počasi vstopite v naravno hrano:

• Suh kruh ali krekerji.
• Žele ali sadna pijača.
• Decokcija, ki temelji na rižu ali ovseni kaši.
• Krompirjev pire, le v tekoči obliki.
• Puhasta kaša, le v tekoči obliki.

Če ni zapletov, lahko približno od 8 do 10 dni nadaljujete z dieto številka 5.

Prvi dan.

• Paro omleta (eno jajce), šibek čaj brez sladkorja, rezina kruha.
• Štirje koščki suhih piškotov, sir z nizko vsebnostjo maščob.
• Ajdalna kaša 200g, kuhana in dolgočasna bučka 150 g, masa skute, ki ni več kot 8% maščobe.
• Jabolčni pire 100g.
• Ovsena kaša kaša 200g, naribana pesa.

Drugi dan.

• Skutni sir z nizko maščobno 200G, šibek čaj.
• Majhen del 100 g solate (kuhani zeleni grah z kuhanim korenjem) je mogoče začiniti z rastlinskim oljem.
• Kuhano goveje meso 200g z dušenim paradižnikom brez začimb, dve rezini kruha, ovsena kaša 200 g.
• Kisel 200G.
• Zelenjavna enolončnica 350g (krompir, korenje, bučke), ryazhenka 200g.

Tretji dan.

• Milk Rice Surridge 200G, en kreker.
• Skutni sir z nizko vsebnostjo maščob 100 g, jabolčni pire.
• Piščančja juha z mesom in krompirjem 250 g, kruh ena rezina, kuhane bučke.
• Pijte jogurt 200g, Kuraga Tri kose.
• Kratek z luskam 100g, parno mesno mejno 100 g (goveje mleto meso).

Četrti dan.

• Užitek s sirom 100G, šibek čaj z majhno količino sladkorja.
• Trden sir z nizko vsebnostjo maščob 50g.
• Juha s 400 g vermicelli (mesna juha, vermicelli, ovsena kaša), kruh ena rezina, parni mesni mejni 100 g (goveje mleto meso).
• Sadni pire 200g.
• Krompir krompir 200g, kuhana riba z nizko maščobami 200 g, obarvano zelje 80 g.

Peti dan.

• Parni rezalnik 100 g (katero koli meso z nizko debelo), kuhana naribana pesa 100G, šibek čaj.
• Neagle Water 200 ml, suhi piškoti tri kose.
• Piščančja juha z naribano zelenjavo 150 g (krompir, korenje, bučke), 100 g ajde kaše, piščanca 150 g, dve rezini kruha.
• Pijte jogurt 200g.
• Trde sorte kuhanih testenin 150g, 150 g solate (kuhani zeleni grah, pesa, korenje, oljčno olje), eno močvirje.

Šesti dan.

• Buča, pečena z medom 150G, Kefir 200G.
• Skutni sir z nizko maščobno skuto 150 g.
• Kuhani riž s piščancem 250 g, kuhane bučke, čaj.
• Jabolčni ali hruški pire 200g.
• Ovsyanka 200G, kuhana telečasa 150g, šibek čaj, dve posušeni marelici.

Sedmi dan.

• Manka z mlekom 200G, rezino kruha, čaja.
• Skutna masa 150G.
• Zelenjavna masa 200 g (kuhane bučke, krompir, korenje), dve pari ribji izrezki, pitje jogurta 200g.
• Kisel 200G.
• Juha s piščancem, krompirjem in korenjem 350 g, kuhano peso, rezino kruha.

Ne pozabite - med prehrano ne morete preobremeniti želodca, zato je bolje narediti malo, prenajedanje.

Meni za kronični pankreatitis

Meni prehrane v tej obliki bolezni ni tako konzervativen. V tem primeru dolgotrajno stradanje ni potrebno.

Vendar se morate strogo držati dovoljenih izdelkov in priporočil strokovnjakov. Šest obrokov je treba razdeliti na enake intervale. V idealnem primeru je priporočljivo jesti hkrati.

Prvi dan.

• Pšenične kosmiče z mlekom 180 g, kuhani piščanec 150 g, šibek čaj.
• Beljakovinska omleta (dve jajci).
• Bučna juha 250 g (buča, korenje, majhna žarnica), ajda 150 g.
• Riževa kaša na vodi 250 g, kuhana riba 170 g, dva krekerja.
• Ovsena kaša 250g, piščančja mesa iz dvojnega kotla 150 g, žele.
• Kefir z nizko vsebnostjo maščob 200 ml.

Drugi dan.

• Krompir pire 300 g (krompir, maslo 25 g), parni rezalnik 80 g (purano meso ali piščanec), čaj, z mlekom.
• Debeliški skutni sir 100g.
• Ovsena kaša juha 350 ml (ovsena kaša, krompir, čebula), dva krekerja ali ustaljeni kruh.
• Beljakovinska omleta (dve jajci), infuzija z rosehipajem.
• 220 g kuhanega krompirja, lahko dodate maslo 20 g, piščančja rezalnik 150 g.
• Jogurt 250ml.

Tretji dan.

• Črpalna kaša 300g, dve rezini ustaljenega kruha, dve goveji mesni kroglici (mleto meso, jajce, polovica žarnice).
• Beljakovinska omleta 100 g, 70 g solate iz korenčka in zelja.
• Zelenjavna juha 350 g (bučke, krompir, korenje, čebula), dva krekerja, infuzija z rosehipaji.
• Debeliški skutni sir 100g.
• Sončno 250g.
• Ryazhenka 250ml.

Četrti dan.

• Ovsena kaša 250g, dve parni izrezki s skupno težo 150 g (mleto meso, čebula).
• Beljakovinska omleta 100g.
• Juha s krompirjem 270 g (piščančja juha, krompir, korenje, čebula), dva krekerja ali suhi kruh.
• Gladki skuto z eno banano 130g.
• Ovseni kosmiči 240G, eno parno rezino 80 g (mleto meso, čebula).
• KEFIR 220G.

Peti dan.

• Sadni pire 300g, nizko maščobni sir 100G.
• Kisel 220G, kreker.
• Ovsena kaša 350g (piščančja juha, ovsena kaša), suhi kruh.
• Ribje mesne kroglice 200g.
• Pokaži 300G, ena banana.
• Ryazhenka 240G.

Šesti dan.

• Mlečna ovsena kaša 260 g, skuta sira z nizko vsebnostjo maščob 90 g.
• Beljakovinska omleta 120g.
• Bučna juha 300g (buča, krompir, čebula, korenje), kuhano piščančjo meso 100 g.
• Ena banana.
• Parna dvorišča 200g (mleto meso, čebula), ustaljeni kruh, šibek čaj.
• 220 g Kefir.

Sedmi dan.

• Ajdova kaša 150g, piščančja rezalnik 100 g (mleto meso, čebula), čaj.
• Masa skute povprečne vsebnosti maščob je 125 g.
• 330g vermicelli juha (piščančja juha, vermicelli, čebula, korenje), čuden kruh 50G.
• Pečena jabolka 150g.
• Ovseni kosmiči 200G, parno meso piščanca 150g, tinkture z vrtnimi boki 220 g.
• Ryazhenka 250G.

Ne pozabite - samo udeleženci lahko naredi natančen meni. Odmerjanje in izdelki se izberejo posamično, ki temelji na telesni teži, stopnji bolezni, starosti in značilnosti telesa.

Recepti jedi

Zelenjavna juha

Sestavine:

• Bučke - 50g.
• Krompir - 50g.
• Korenček 25G.
• Paradižnik - 25g.
• Čebula - 10g.
• Maslo - 15G.
• Kislo smetano z vsebnostjo maščobe od 10% - 15 g.

Način kuhanja:

• Korenček, čebulo, olje nalijte v vrelo vodo 500 ml.
• Krompir izrežite z majhnimi rezinami in izlijte, kako bo zavrela decokcija. Kuhajte 15min.
• Odrežite paradižnik, bučke z majhnimi kockami in nalijte v vrelo juho. Kuhajte do popolne pripravljenosti.
• Če se odločite za izdelavo juhe - pire krompir, nato mletite, dokler homogena masa v mešalniku ali mešalniku.
• Dodajte kislo smetano in jo lahko postrežemo na mizi.

Zvitki golobjih zelja

Sestavine:

• Listi zelja - 300g.
• Goveje meso - 150g.
• Riž - 50g.
• Paradižnik - 50g.
• Kislo smetano z vsebnostjo maščobe od 10% - 10 g.

Način kuhanja:

• Vlivanje zelja.
• Zavremo meso in zasukajte. Združite z kuhanim rižem in dobro premešajte.
• Položite v delih na listih, zavijte.
• Zložite v posodo, po kuhanju zelja nalijte vodo. Daj na velik ogenj.
• Kako vreti, na vrh položite rezani paradižnik. Kuhajte do popolne pripravljenosti.
• Pred serviranjem začinite s kislo smetano.

Korenčke sira

Sestavine:

• Debeliški skutni sir - 100 g.
• Moka ovsene kaše - 50g.
• Polovica jajca.
• Korenje - 40g.
• Maslo - 15G.
• Kisla smetana 10% maščobe - 20 g.
• Kuraga - 10g.

Način kuhanja:

• Korenje zmeljete na srednji grater. Stile v olju, dokler tekočina ne izgine.
• Izvlecite posušene marelice v mlinček za meso.
• Zmešajte skuto, moko, jajce, polovično kislo smetano, korenje, posušene marelice.
• Oblikujemo sira.
• Pečemo v pečici.
• Pred serviranjem kul dodajte kislo smetano.

Ko odkrijemo znake bolezni ali slišite diagnozo, ne obupajte in ne obupajte. Samo pravočasno posredovanje drog in strogo spoštovanje prehrane lahko hitro in neboleče odpravijo bolezen.